"수면 부족의 아침에는 진한 커피를 마시고 일어난다"라는 사람도 많을 것이지만, "아침 식사 전에 커피를 마시면 혈당 조절 능력이 저하되어 버리기 때문에 커피를 마실려면 아침 식사 후가 좋다"라는 연구 결과가 발표되었다.
영국 바스 대학의 연구팀은, 수면 부족과 기상 후 마시는 커피가 혈당에 미치는 영향을 조사했다. 혈당을 안전한 범위내에 유지하는 것은 당뇨병과 심장 질환의 위험을 줄이기 위해 중요하며, 전세계 사람들이 즐기고있는 커피가 혈당에 미치는 영향은, 많은 사람들의 건강에 관련되어 있다고 연구팀은 지적하고있다.
연구팀은 29명의 건강한 성인 남녀를 모아, 다양한 조건의 수면 및 음료의 섭취를 실시해 그에 따른 혈당의 변화를 분석했다. 피험자들은 다음의 3가지 패턴의 수면과 음료 섭취를 임의의 순서로 실시했다고한다.
- 1 : 정상적인 수면을 취하고, 아침에 일어나 1시간 후 일반적인 식사와 동등한 칼로리가 포함 된 달콤한 음료를 마신다.
- 2 : 수면시에, 1시간마다 연구자가 개입하여 5분간 일어나 있었다가 잠자고, 아침에 일어나 한 시간 후에 "1"과 같은 달콤한 음료를 마신다.
- 3 : 수면시에, 1시간마다 연구자가 개입하여 5분간 일어나 있었다가 잠자고, 아침에 일어나 30분 후에 약 300mg의 카페인이 들어있는 진한 블랙 커피를 마시고, 그 30분 후에 "1"과 같은 달콤한 음료를 마신다.
피험자들의 혈당은 달콤한 음료를 마신 후에 채취 된 혈액 샘플을 기반으로 측정되었고, 수면 부족과 블랙 커피가 혈당 조절에 미치는 영향이 평가되었다.
실험 결과, 하룻밤의 수면이 방해된 경우의 혈당 제어(인슐린 저항성)는 일반적으로 수면을 취한 경우와 비교해도 악화되지 않은 것으로 나타났다는 것. 과거의 연구에서는 하루 또는 며칠 동안 자지 않으면, 혈당 조절을 비롯한 대사 반응에 악영향을 미칠 것으로 나타났지만, 이번 결과는 하룻밤 만 수면이 부족하더라도 혈당 조절에 악영향이 나오지 않는다는 것을 보여주었다.
그러나, 수면이 부족하게 된 상태에서 일어나 30분 후 짙은 블랙 커피를 마신 경우에는, 음료를 마신 것에 의한 혈당치의 상승폭이 50%나 올라간 것으로 밝혀졌다. 즉, 졸음을 물리치려고 아침 식사 전에 블랙 커피를 마시면, 인슐린 저항성이 악화되어 혈당을 제어하는 능력이 제한되어 버릴 가능성이 있다고 연구팀은 지적하고있다.
연구팀의 제임스 베츠 교수는, "우리들 거의 절반은, 아침에 일어나면 다른 일을하기 전에 커피를 마시는 것으로 알고 있습니다. 직관적으로 말하면, 우리가 피로를 느끼는 정도만큼 커피가 진해집니다"라며 이번 연구는 블랙 커피와 혈당의 관계를 알 수있는 중요한 연구라고 지적했다.
베츠 교수는, "간단히 말하면, 특히 잠을 잘못자고 아침에 일어나서 먼저 커피를 마시면, 혈당 컨트롤을 잃게됩니다. 우리는 먼저 아침 식사를하고 난 다음에 커피를 마시는 것으로, 이 문제를 개선 할 수 있습니다"라고 주장. 논문의 대표 저자 인 해리 스미스 씨도, "사람들은 아침에 마시는 커피의 잠재적 인 자극 효과와, 혈당이 오를 가능성의 밸런스를 유지해야합니다. 아침 식사 전보다 후에 커피를 마시는 것이 좋을지도 모릅니다"라고...
