매일 김치를 먹으면 우리 몸에 어떤 변화가?
2016. 3. 31.
매일 김치를 많이 먹으면 지질(지방과 납, 유지질을 통틀어 이르는 말)과 혈당이 모두 떨어질 것으로 판명되었고, 소량만 먹어도 지질에 효과가 있다는 연구 결과가 나왔다. 김치나 절임 등의 발효 식품이 몸에 좋은 것은 잘 알려져 있지만, 연구팀은 김치를 매일 많이 먹으면 콜레스테롤, LDL(나쁜) 콜레스테롤, 공복 혈당 수치가 모두 떨어지는 것으로 나타나 학술지 "Journal of Medicinal Food"에 발표되었다. 기숙사 생활을 하는 학생 100명을 대상으로 매일 김치를 대량(210그램 정도)먹는 그룹과 소량(15그램)밖에 먹지 않은 그룹으로 나눴고 나머지는 같은 식사, 같은 운동량으로 일주일을 보내고 난 뒤 총 콜레스테롤, DL 콜레스테롤, 공복 혈당의 변화를 보았는데, 많이 먹는 그룹쪽이 소..
