"저당질이고 고단백" 식생활은 머리 회전이 둔해진다?
2023. 1. 16.
운동 부족으로 체중이 늘고 혈당이 올라가면, 사람들은 황급히 저당질이고 고단백 식재료를 사게 되는데, 그렇지 않아도 우리는 저당고단백이 몸에 좋다고 매일 주문처럼 듣고 있다. 확실히, 그러한 식사는 비만인 사람이나 혈당이 높은 사람에게는 효과적이지만, 건강한 사람에게도 정말 좋은 것일까? 사실 인지 기능에는 그다지 좋지 않은 것 같다. 연구 그룹은, 쥐를 사용한 실험에 의해, 저당질, 고단백질의 식사를 계속하면, 뇌의 워킹 메모리(작업 기억)가 저하되는 것을 발견, 워킹 메모리란 다양한 정보를 일시적으로 기억하여 효율적으로 작업을 익히는 인지 기능인데, 이것이 저하되면, 하려고 했던 것을 금방 잊어버리거나, 한 번에 여러 가지 일을 할 수 없게 되거나, 즉 머리의 회전이 둔해진다는 것... 실험에서는, ..